O aproveitamento integral dos alimentos é uma alternativa para reduzir o desperdício e garantir uma alimentação mais nutritiva e econômica. A prática consiste em utilizar partes geralmente descartadas, como cascas, talos e sementes, no preparo de receitas variadas e ricas em nutrientes.

Com foco na sustentabilidade e na redução de resíduos, a Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam), por meio da escola do Legislativo Senador José Lindoso, realizará, no dia 29 de outubro, a partir das 9h, no auditório Senador João Bosco, a palestra “Alimentação Sustentável”. A atividade integra a programação do Programa Lixo Zero, que desenvolve ações educativas e incentiva a coleta seletiva em escolas e órgãos públicos.

A diretora da escola do Legislativo, Marilene Andrade, destacou a importância da iniciativa para fortalecer a conscientização ambiental entre os servidores da Casa.

“É uma semana, sempre no final de outubro, em que trabalhamos o Programa Lixo Zero dentro da Assembleia Legislativa. Em outros anos, trouxemos alunos das escolas estaduais. Neste ano, vamos trabalhar apenas com os servidores da Casa, abordando a questão ambiental dentro da Aleam”, explicou.

A palestra contará com a participação da servidora da Aleam e chefe de cozinha Cristina Barros de Melo Pinheiro, que apresentará técnicas de reaproveitamento de alimentos, acompanhadas de uma demonstração culinária.

“Ela vai trazer um experimento, com uma preparação culinária, e explicar como o alimento foi feito, utilizando partes que podem ser reaproveitadas. Será uma palestra com demonstração do que Podemos utilizar daquilo que normalmente jogamos fora e que, muitas vezes, apresenta uma composição de vitaminas ainda mais rica do que a de outras partes do próprio alimento”, afirmou Marilene.

Segundo a diretora, a proposta é mostrar que o Programa Lixo Zero vai além da redução do uso de produtos descartáveis, abrangendo também o consumo consciente, o aproveitamento dos alimentos e o combate ao desperdício.

“O programa já existe há algum tempo, e estamos recolhendo vários materiais dentro da Aleam, como as tampinhas plásticas. Hoje, todo mundo já sabe que não deve jogar as tampinhas fora: todos guardam, e elas depois são doadas. Também trabalhamos a questão dos copos, para evitar o uso de descartáveis. Em outro ano, a iniciativa envolveu as sacolas, e os servidores receberam sacolas de lona para utilizar nos supermercados”, relatou.

Marilene também lembrou que, no ano passado, o tema foi trabalhado com estudantes de escolas estaduais. Na ocasião, os alunos apresentaram na Assembleia o que aprenderam sobre preservação ambiental e receberam uma placa com a mensagem “Eu cuido do meio ambiente”.

Neste ano, as atividades serão direcionadas aos servidores da Casa, com ênfase na conscientização sobre o aproveitamento integral dos alimentos e a preservação ambiental.