A Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam), por meio da escola do Legislativo Senador José Lindoso e da Diretoria de assistência social, realizou nesta quinta-feira (29/10), no auditório Senador João Bosco, a palestra Farofa Sustentável. A atividade marca o encerramento da programação do Programa Lixo Zero.
O Programa Lixo Zero, instituído pela Lei nº 5.414/2021 tem por objetivo conscientizar servidores da Casa sobre aproveitamento integral dos alimentos, redução do desperdício de recursos, reciclagem e consumo responsável, contribuindo para a preservação do meio ambiente.
A diretora da escola do Legislativo, Marilene Andrade, destaca o sucesso da 5ª edição do programa realizado em parceria com a diretoria de assistência social da Aleam.
“Neste ano trabalhamos o tema ‘Alimentação e sustentabilidade’ com foco para os servidores da Casa. A palestra de encerramento ensina sobre a utilização integral dos alimentos” explicou.
Karla Estald, diretora de assistência social da Aleam, destaca o trabalho contínuo de conscientização para sustentabilidade desenvolvido na Assembleia Legislativa. “Hoje nosso evento é diferenciado, sobre alimentação. A chef Letizia ensina sobre a preparação dos alimentos sem desperdícios”, ressaltou.
Aproveitamento integral dos alimentos
A sustentabilidade na alimentação com foco no aproveitamento integral dos alimentos, cascas, talos e sementes é o tema que a chef de cozinha e pesquisadora Letizia Barros apresentou para servidores da Aleam.
A palestrante, chef Letizia Barros, que também é servidora da Casa, ensinou maneiras de preparo dos alimentos com ênfase em uma cozinha mais consciência, mais sabor e menos desperdício. Todos os participantes puderam degustar de uma deliciosa farofa preparada a partir do aproveitamento das cascas de legumes.
“A ideia é a gente nutrir. Eu sempre digo que não basta alimentar, tem que nutrir. É muito importante para a questão econômica, social e ambiental que a gente tenha essa consciência da alimentação sustentável”, afirmou Letizia.
Participação dos servidores
Para os servidores da Aleam, a participação teve um significado especial por trazer conhecimento sobre alimentação sustentável e cuidados com a saúde por intermédio do alimento.
“Eu gosto de cozinhar, gosto de aprender mais sobre o que eu vou colocar na mesa para minha família. Sou mãe atípica e tudo que vem a somar sobre alimentação, para tornar a vida mais prática, mais saudável é importante a gente participar”, afirmou Ana Tess, servidora da Aleam.
Aprender como preparar, utilizar e armazenar os alimentos foi um dos destaques da palestra. A servidora, Alia Jesini, falou da importância das informações transmitidas para a saúde e bem-estar.
“O que me chamou atenção na palestra são as informações sobre como Podemos fazer o aproveitamento dos alimentos e a oportunidade de levar para nossas casas essas orientações para o nosso bem, para a nossa saúde e nosso bem-estar”, destacou.
O servidor da Aleam, Rafael Brandão, ressaltou que todos devemos realizar o aproveitamento integral dos alimentos porque assim estaremos honrando aqueles que trabalham com produção rural para que tenhamos acesso aos produtos que são cultivados.